オープニングスタッフのやりがい
新しい店ではみんなが同じスタート位置です。
それがとても新鮮でした。
経験が長いスタッフもいれば、ほとんど未経験に近いスタッフもいました。
だけど、みんなで一から作り上げていくというのは、とてもやりがいを感じる
ことができました。
自分の意見がそのままお店の運営に反映されたりすることもあります!
新規開店のお店のつらいところは、顧客を一から集めないといけないという
ところです。
お客様を掴むというのがどれほど大変か。
このとき、改めて感じました。
今までいたお店ではすでに常連さんが沢山いて、予約でいっぱいだったのです。
でも、そこまで持ってくことがすごく大変だということ、それが新しいお店に
来てよくわかりました。
これから、スタッフの技術、人柄で、お客様を集めていかなければなりません。
今まで受身だった働き方が、ここに来てかわりました。
この店をみんなでどうやってお客様が沢山集まってくれる店に変えていくか。
それを考えて実践していく毎日にとてもやりがいを感じていました。
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